Über 15 Jahre Liebe zum Brot
Eine kleine Bäckerei. Eine große Leidenschaft. Und die Überzeugung, dass gutes Brot Zeit, Können und Herz braucht.
Im Jahr 2009 öffnete HAK Bäckerei zum ersten Mal ihre Türen — mit einem Ofen, einem Rezept aus der Heimat und dem Versprechen, jeden Tag frisches Fladenbrot zu backen.
Der Vater von Inhaber Süleyman Dümlü brachte die traditionelle türkische Backkunst nach Berlin — gelernt in der Familie, verfeinert über Jahrzehnte. Was als kleine Stadtteilbäckerei begann, wurde schnell zum festen Bestandteil des Viertels, während Süleyman das Erbe seines Vaters fortführte. Die Menschen kamen für das warme Brot — und blieben für die Herzlichkeit, mit der es serviert wurde.
Heute ist HAK Bäckerei mehr als ein Ort, an dem Brot gebacken wird. Wir sind eine eigene Manufaktur, betrieben von der Dumlu Bakery Manufacture GmbH, und beliefern Dönerläden, Restaurants und Geschäftskunden in ganz Berlin — täglich, frisch, zuverlässig.
Was sich nie verändert hat: die Leidenschaft. Jedes Fladenbrot, das unsere Backstube verlässt, trägt dieselbe Sorgfalt in sich wie am allerersten Tag.
Ein Familienbetrieb: gegründet vom Vater, weitergeführt von Süleyman Dümlü — mit den Rezepten der Familie Dümlü, seit 2009.
Der Weg einer Manufaktur
Ein Ofen, ein Familienrezept, eine Straße in Berlin.
Der Vater von Süleyman Dümlü gründet die erste kleine HAK Bäckerei und bringt die traditionelle türkische Backkunst in die Hauptstadt — gelernt in der Familie, verfeinert über Jahrzehnte.
Aus dem Geheimtipp wird ein täglicher Weg.
Immer mehr Menschen holen ihr Brot direkt bei uns ab — morgens vor der Arbeit, mittags für die Familie, abends für den Tisch mit Gästen.
Berlins Küchen entdecken unser Fladenbrot.
Die ersten Dönerläden und Restaurants bestellen regelmäßig. Aus der Stadtteilbäckerei wird ein verlässlicher Lieferant mit gleichbleibender Qualität.
Handwerk und Kapazität unter einem Dach.
Unter der Dumlu Bakery Manufacture GmbH bündeln wir Backstube, Team und Logistik, um Berlin zuverlässig täglich zu beliefern — ohne das Handwerk aufzugeben.
Hunderte Gäste täglich — dieselbe Handschrift.
Dutzende Geschäftskunden in der ganzen Stadt, ein Frühstückshaus voller Stammgäste und dieselbe Leidenschaft wie am ersten Tag.
Vier Dinge, an denen wir nicht sparen
Vom Teig bis zum Ofen — alles aus eigener Hand.
Jedes Brot entsteht in unserer eigenen Backstube. Keine Massenproduktion, keine Abkürzungen — nur Mehl, Wasser, Salz, Zeit und Erfahrung.
Rezepte, die seit Generationen weitergegeben werden.
Was wir backen, haben wir nicht erfunden. Wir bewahren es — und backen es jeden Tag mit derselben Sorgfalt wie am ersten Tag im Jahr 2009.
Hunderte Fladenbrote — jeden Tag aus dem Steinofen.
Frühmorgens beginnt unser Tag. Was Sie mittags abholen oder geliefert bekommen, war zur Morgendämmerung noch Teig in unseren Händen.
Berlins Restaurants & Dönerläden vertrauen uns.
Pünktlich, zuverlässig und in gleichbleibender Qualität beliefern wir Geschäftskunden in der ganzen Stadt — täglich, seit über einem Jahrzehnt.